Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Kuchár de partie
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a zanieteného kuchára de partie, ktorý sa pripojí k nášmu profesionálnemu tímu v kuchyni. Ako kuchár de partie budete zodpovedný za prípravu a prezentáciu jedál vo vašom pridelenom úseku kuchyne, pričom zabezpečíte vysokú kvalitu a konzistentnosť podľa štandardov reštaurácie alebo hotela. Táto pozícia je ideálna pre jednotlivcov, ktorí majú vášeň pre gastronómiu, výborné organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom.Vašou hlavnou úlohou bude dohliadať na konkrétnu časť kuchyne – napríklad studenú kuchyňu, teplú kuchyňu, prípravu mäsa alebo dezertov – a zabezpečiť, že všetky jedlá budú pripravené včas, hygienicky a podľa receptúr. Budete úzko spolupracovať s ostatnými kuchármi, šéfkuchárom a pomocným personálom, aby ste zabezpečili plynulý chod kuchyne.Okrem samotného varenia budete zodpovedný aj za kontrolu zásob, dodržiavanie hygienických predpisov, školenie mladších kuchárov a udržiavanie čistoty a poriadku vo vašom pracovnom priestore. Očakávame, že budete iniciatívny, spoľahlivý a schopný riešiť problémy rýchlo a efektívne.Táto pozícia ponúka príležitosť pracovať v dynamickom prostredí, kde sa kladie dôraz na kvalitu, kreativitu a tímovú spoluprácu. Ak máte skúsenosti v profesionálnej kuchyni a túžite sa ďalej rozvíjať v oblasti gastronómie, táto pozícia je pre vás ako stvorená.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Príprava a varenie jedál v pridelenom úseku kuchyne
- Zabezpečenie kvality a konzistencie jedál podľa štandardov
- Spolupráca s ostatnými členmi kuchyne a šéfkuchárom
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov
- Kontrola a objednávanie surovín pre svoj úsek
- Školenie a podpora mladších kuchárov
- Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku
- Zaznamenávanie spotreby surovín a odpadov
- Zabezpečenie správneho skladovania potravín
- Prispievanie k tvorbe nových jedál a menu
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii kuchára v profesionálnej kuchyni
- Znalosť gastronomických techník a receptúr
- Schopnosť pracovať samostatne aj v tíme
- Zodpovednosť a dôraz na detail
- Znalosť hygienických noriem HACCP
- Fyzická zdatnosť a schopnosť pracovať pod tlakom
- Flexibilita a ochota pracovať na smeny
- Dobré organizačné schopnosti
- Záujem o kulinárske trendy a inovácie
- Stredoškolské vzdelanie v odbore výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prácou v profesionálnej kuchyni?
- V ktorom úseku kuchyne sa cítite najistejšie?
- Ako zabezpečujete kvalitu a konzistenciu jedál?
- Ako zvládate stresové situácie počas špičky?
- Aké hygienické normy dodržiavate pri práci?
- Ste ochotný pracovať na smeny, vrátane víkendov?
- Ako pristupujete k spolupráci s kolegami v kuchyni?
- Máte skúsenosti s vedením alebo školením mladších kuchárov?
- Aké jedlo by ste navrhli zaradiť do nášho menu?
- Aké kuchyne alebo štýly varenia vás najviac inšpirujú?
